（吉隆坡26日讯）由于专业熟练的屠师越来越难找，我国专业屠宰业亟待振兴，为了重振并壮大这一行业，Aussie Meat Academy于日前在吉隆坡举办"终极屠师大挑战"。 Buther EZ Meat (台湾) 夺得此赛事冠军，拿下了2000令吉奖金、奖杯及获奖证书。亚军得主Central Food Wholesale Ltd (泰国) ，获得了1000令吉奖金，季军落入Butcher Box Pte Ltd (新加坡) 手中，并赢得800令吉奖金。亚军与季军亦分别获得奖杯及获奖证书。 此外，"最佳肉类陈列创意"、"最佳增值肉类创意"、"最佳终极风味菜肴"及"最佳呈现菜肴"四个奖项得主也分别获得200令吉奖金。 这项比赛旨在鼓舞、推广屠宰行业，并为提升专业水准搭建新平台，同时支持餐饮服务与零售产业的发展。   专业屠宰不仅仅是切割肉类，更展现了屠宰师在去骨、分块、刀法，实用及创意的精湛技艺体现，以此提高出成率同时有效减少浪费。   Aussie Meat Academy举办的"终极屠师大挑战"，旨在提升参赛者的肉类知识、切割技艺及核心烹饪技能来